「天の岩戸」伝説から生まれた岐阜のブランド地鶏古事記に書かれた、「天の岩戸」伝説。天の岩戸に隠れた天照大神に戸を開けさせるよう、気を引くために鳴かせた鶏が岐阜地鶏の祖先と言われる「常世の長鳴鶏」と...

岐阜市生まれ。大学卒業後、茅ヶ崎の和菓子屋で4年修行を積み帰郷。生家の亀甲屋本舗を継ぐため日々奮闘中。亀甲屋本舗は江戸時代に洗い張り屋として創業し、戦後、6代目からは和菓子屋として営業。今に至る。岐...

岐阜に生まれ、川で育つ。大学では水産学部に進学し、鮎の生態を研究。「川で生きる大人になる」という夢を叶えるため、27歳で川漁師の世界へ飛び込む。現在、一人前の川漁師になるべく精進中。漁舟「結の丸」船...

△無農薬・無添加にこだわった、ゆずのゼリー長良川のいいものを 【つくるひと】①かみのほゆず株式会社　波多野政廣さん▶かみのほゆず　商品一覧無農薬、無添加。ゆずの産地からの贈り物岐阜県関市北東部の山間に...